Atualizado em março 16th, 2023 at 06:28 pm
Quando for ao Vogue Square, não esqueça de ir na charcutaria Curadoria, é de dar água na boca!
A Curadoria, charcutaria na Barra da Tijuca agora recebe até 108 clientes. No cardápio, entradas e sanduíches somam-se aos famosos pastrami, lombo, bacon e salmão, carnes curadas e defumadas artesanalmente pela equipe.
Para começar a experiência, peça as “Costelinhas”, costelas suínas “xoxadas” no molho caseiro de goiabada (R$ 32) e o KFC: Korean Fried Chicken, asinhas e coxinhas de frango empanadas e levemente apimentadas (R$ 30). Também para compartilhar, o Mister Pig já nasceu clássico: filés empanados com molho secreto e incrível da casa (R$ 25).
A família de sanduíches “cresceu” e conta com duas novidades. O Frango Frito é preparado com filé de sobrecoxa empanada, maionese, queijo safado, cebola roxa e rúcula no brioche (R$ 32). Já o Cogu, que veio para agradar a vegetarianos e carnistas, reúne cogumelos defumados, salada de repolho e barbecue de café da casa no brioche (R$ 35).
Para não te deixar com sede, nem careta, as doses etílicas da Curadoria agora saem direto da torneira. Entre os Cocktails on Tap, assinados pela mixologista Jéssica Sanchez, estão o Curadoria G&T, que já é sucesso no cardápio. A releitura do clássico é produzida com tônica artesanal e alguns ingredientes usados na cura do pastrami (R$ 28).
Para reviver a calça boca de sino, as músicas bregas, o dance como se ninguém estivesse olhando, Jéssica preparou o Pink Limonade. A novidade on tap é preparada com vodka, flor de hibisco, limão, gengibre e gás (R$ 26). Dedicado aos paladares mais exigentes, o Negroni Sbagliato combina espumante, vermute e campari (R$ 28).
Os burgers também são um capítulo a parte. São duas novas, suculentas e deliciosas opções. O blend da casa feito com peito, acém e bacon dá sabor ao “novinho” Wesley, criação com duas carnes (100g cada), cebola branca e fondue de queijo safado (R$ 35). Já o Smashinho traz duas carnes (60g cada), cebola caramelada, tomate, cebola roxa com molho Curadoria (R$ 34).
Sobre a Curadoria
A brincadeira começou em casa para os amigos. Entusiasta da cozinha, Diogo preparava um pastrami que deixava todos loucos a ponto de virar quase uma tradição. De casa para eventos e dos eventos para a tão sonhada loja fixa, inaugurada em dezembro de 2017.
O cardápio vai muito além do clássico pastrami que também faz sucesso em casas como Vizinho e Bar do Momo. Na Curadoria, o sanduba traz as fatias suculentas do peito bovino defumado com maionese da casa, mostarda l’ancienne, queijo meia cura gratinado e picles no pão de leite (R$ 37).
Com mais espaço e delícias, Curadoria está de casa nova no Vogue Square
Endereço: Av. das Américas, 8.585 (Vogue Square) – Barra da Tijuca
Telefone: (21) 99065-9359
Imagens: Facebook (Divulgação).
Outras informações: https://thecuradoria.com/cardapio/cardapio-vogue/
